News

YouMeal révèle le contenu de votre assiette !

 

Aider les acteurs de l’alimentation, du fabricant au consommateur, à faire les bons choix en termes de santé et d’environnement : voilà la mission principale de YouMeal, jeune spin off de l’UCL.

À l’aide d’une base de données et d’algorithmes pointus analysant en détail le profil nutritionnel et l’impact environnemental d’une recette ou d’un produit alimentaire, YouMeal fournit in fine une information complète, précise, à jour et compréhensible par tout un chacun.

La technologie s’adresse à tous les acteurs de la production alimentaire avec à la clé un gain considérable de temps et la possibilité d’optimiser leurs produits.

 

L’information est synthétisée par un score de durabilité qui indique à quel point la recette satisfait les apports journaliers recommandés et quel est le poids de son impact sur l’environnement. Ce score permet de comparer tous les plats entre eux, car il repose sur un système objectif d’optimisation sous contrainte.

Les recherches conduites depuis 2011 par Sophie Flagothier, sous la supervision du Pr Philippe Chevalier (UCL-Institut multidisciplinaire pour la modélisation et l'analyse quantitative), ont pour origine le constat qu’un tiers de nos émissions de gaz à effet de serre est causé par la production alimentaire et qu’une information adéquate donne à tous un pouvoir d’action considérable en la matière.

Ces recherches ont également mis en évidence le besoin du marché/secteur de l’alimentaire d’améliorer son offre pour répondre à la demande croissante de transparence des consommateurs.

 

Plus d’informations sur YouMeal :

 

logo youmeal